Temos esses gráficos interessantes nas versões mais recentes do Excel (365).
Digamos que eu tenha uma tabela assim.
Em Inserir -> Gráficos, temos as opções dos gráficos de hierarquia.
O Mapa de Árvore fica da seguinte forma:
E o de Explosão Solar:
É possível mudar cores, legendas, etc, como todo gráfico em Excel.
Vide arquivo em anexo.
Link adicional: Gráfico Explosão Solar no Excel – Você sabe como usar? – Ninja do Excel
Ferramentas em Excel-Vba 
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Sobre gráficos de hierarquia, do meu blog de dicas de Excel VBA.
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